Comment réserver chez Le ServanBistrot contemporain franco-asiatique, cuisine du marché créative · Paris (11e) · Tatiana Levha (cuisine) · Katia Levha (direction de salle)
La réservation en bref
surveilléUne table se libère chez Le Servan ? Soyez prévenu·e en premier.
Le Dernier Couvert surveille les annulations en continu, directement dans le système de réservation du restaurant.
Pour réserver au Servan, utilisez le module Zenchef sur leservan.fr ou appelez le 01 55 28 51 82. Pas de fenêtre fixe officielle : visez 2 à 3 semaines à l'avance pour un dîner ou le samedi soir, une semaine suffit souvent pour un déjeuner de semaine.
Depuis son ouverture en 2014, Le Servan est l'une des tables les plus suivies du 11e arrondissement. Tatiana Levha, passée par les cuisines d'Alain Passard à L'Arpège puis de Pascal Barbot à L'Astrance, y signe une carte courte imprimée chaque matin : techniques françaises, saveurs franco-philippines, sauces et jus travaillés avec une précision d'orfèvre. Salle de 35-40 couverts, clientèle internationale, prix raisonnés pour le niveau de la cuisine — c'est la combinaison qui rend cette table difficile à attraper, notamment le soir et le week-end. Le restaurant figure au guide MICHELIN France (Assiette Michelin) et dans les radars mondiaux du 50 Best Discovery.
Des annulations existent pourtant, et des places se libèrent régulièrement dans les jours précédant le service. C'est là qu'intervient Le Dernier Couvert : nos radars lisent la disponibilité en continu directement dans le système Zenchef du restaurant et vous alertent dès qu'un créneau réapparaît — un avantage décisif quand les places partent sans crier gare.
Nos astuces pour décrocher une table
- Pour un dîner ou le samedi soir, tentez votre chance 2 à 3 semaines à l'avance via Zenchef (leservan.fr). Pour les déjeuners de semaine (lundi-vendredi, 12 h-14 h 30), une fenêtre de 7-10 jours reste souvent fructueuse.
- Le déjeuner de semaine est le service le plus accessible : même inspiration créative, carte à la carte avec des additions généralement inférieures à celles du soir, et un rythme plus détendu. C'est l'entrée la plus réaliste pour une première visite.
- Le samedi, seul le dîner est servi (19 h 30 - 22 h 30) ; le dimanche, le restaurant est fermé. Si vous ciblez un week-end, le samedi soir est votre unique option — réservez en conséquence.
- Essayez les formats de table inhabituels (3 ou 5 couverts) : ils se libèrent parfois alors que les créneaux à 2 ou 4 semblent épuisés.
- Plan B dans la même maison : Double Dragon (52 rue Saint-Maur, même bloc), le second restaurant des sœurs Levha, proposant une cuisine asiatique de rue revisitée — Bib Gourmand Michelin, généralement plus accessible.
- Le téléphone (+33 1 55 28 51 82) vaut le détour, de préférence en matinée avant 12 h : certains créneaux non affichés en ligne ou issus de désistements récents peuvent y être proposés directement.
Questions fréquentes sur Le Servan
Combien de temps à l'avance faut-il réserver au Servan ?
Le restaurant ne publie pas de fenêtre officielle en nombre de jours. Dans la pratique, comptez 2 à 3 semaines pour un dîner ou le samedi soir, et 7 à 10 jours pour un déjeuner en semaine. Au-delà de 30 jours, le calendrier Zenchef n'est généralement pas encore ouvert.
Peut-on réserver au Servan par téléphone ?
Oui. Contrairement à certaines tables parisiennes qui n'acceptent que le module en ligne, Le Servan prend les réservations à la fois sur Zenchef (leservan.fr) et par téléphone au 01 55 28 51 82. Appelez de préférence le matin avant le service du déjeuner.
Quel est le prix d'un repas au Servan ?
La cuisine est entièrement à la carte. Comptez 40 à 70 € par personne hors vins pour un repas complet, que ce soit le midi ou le soir. Le restaurant ne propose pas de menu à prix fixe. Une sélection de vins naturels est assurée par Katia Levha.
Le Servan est-il ouvert le week-end ?
Le restaurant est ouvert le samedi soir uniquement (dîner, 19 h 30 - 22 h 30) et fermé le dimanche. Du lundi au vendredi, les deux services sont assurés : déjeuner (12 h - 14 h 30) et dîner (19 h 30 - 22 h 30).
Comment avoir une table au Servan à la dernière minute ?
Les annulations libèrent des places qui retombent immédiatement sur Zenchef. Le Dernier Couvert surveille ces libérations en temps réel dans le système de réservation du restaurant et vous envoie une alerte dès qu'un créneau apparaît. Vous pouvez aussi consulter le site directement le matin : c'est souvent à ce moment-là que les désistements de la veille sont traités.
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