Comment réserver chez Le Cinq — George VHaute cuisine française classique revisitée, salle palatiale d'environ 50 couverts au sein du Four Seasons George V · Paris (8e) · Christian Le Squer✽✽✽
La réservation en bref
surveilléUne table se libère chez Le Cinq — George V ? Soyez prévenu·e en premier.
Le Dernier Couvert surveille les annulations en continu, directement dans le système de réservation du restaurant.
Pour réserver au Cinq, rendez-vous sur fourseasons.com/paris où le module OpenTable est intégré, ou appelez le +33 1 49 52 71 54. Les créneaux s'ouvrent environ deux mois à l'avance, sans heure fixe. Les résidents du Four Seasons George V peuvent solliciter la conciergerie de l'hôtel pour un accès prioritaire.
Le Cinq est l'une des tables les plus célébrées de France : trois étoiles Michelin, une salle d'apparat d'environ 50 couverts ornée de colonnes dorées et de compositions florales monumentales, et la cave la plus fournie de Paris avec quelque 50 000 références. À sa tête depuis 2014, le chef breton Christian Le Squer — passé par Taillevent, puis chef des cuisines au Pavillon Ledoyen de 1999 à 2014 où il décrocha trois étoiles — signe une cuisine française classique d'une précision absolue, mêlant produits de Bretagne et grand répertoire palatial. Inauguré à la réouverture du palace rénové en décembre 1999, Le Cinq a reconquis sa troisième étoile en 2016 et figure régulièrement au World's 50 Best Discovery. Le Four Seasons George V est par ailleurs la seule adresse parisienne à concentrer six étoiles Michelin sous un même toit.
Les annulations représentent la porte d'entrée la plus réaliste pour les vendredis et samedis soir, les services les plus disputés. Sur OpenTable, les créneaux libérés réapparaissent immédiatement en ligne dès qu'un convive annule ; ces libérations surviennent souvent dans les 48 à 72 heures précédant le service. C'est précisément ce que surveille Le Dernier Couvert : nos radars lisent la disponibilité directement dans le système OpenTable du restaurant et vous alertent par e-mail dès qu'une table se libère pour la date de votre choix.
Nos astuces pour décrocher une table
- Consultez le module OpenTable dès le matin, environ deux mois avant la date souhaitée : aucune heure officielle d'ouverture n'est communiquée, mais les nouvelles disponibilités apparaissent typiquement en début de journée. Visez d'abord vendredi et samedi si ces soirs-là sont votre cible, ou mardi et mercredi pour les services les moins chargés.
- Le mardi et le mercredi soir sont sensiblement plus accessibles que le vendredi et le samedi, avec davantage de disponibilités visibles plusieurs semaines à l'avance. La cuisine et l'expérience sont identiques quel que soit le service.
- Si vous séjournez au Four Seasons George V, demandez à la conciergerie de l'hôtel de réserver pour vous : les résidents bénéficient d'un accès prioritaire qui court-circuite la file OpenTable, notamment pour des dates très proches.
- Les tables de deux couverts sont plus faciles à décrocher que les tables de quatre ou six : si vous êtes un groupe, envisagez de scinder la réservation ou de viser un mardi ou mercredi.
- Pas de table disponible au Cinq ? L'Orangerie, deux étoiles Michelin dans le même palace, offre une expérience gastronomique de même maison dans un cadre plus intime. Le George, une étoile Michelin et Green Star, est plus accessible encore et partage la même adresse.
- Le dress code est strict : tenue formelle exigée, veste ou blazer obligatoire pour les messieurs. Le restaurant rappelle cette exigence dans la confirmation de réservation. En cas d'oubli, il arrive que le restaurant prête une veste sur place — mais ne comptez pas dessus et prévoyez votre tenue à l'avance.
Questions fréquentes sur Le Cinq — George V
Combien de temps à l'avance faut-il réserver au Cinq ?
Comptez en général deux mois à l'avance pour trouver de la disponibilité, notamment les vendredis et samedis soir. Les mardis et mercredis sont plus accessibles et peuvent parfois se décrocher trois à quatre semaines avant la date. Le restaurant ne publie pas de fenêtre d'ouverture fixe : vérifiez régulièrement sur le module OpenTable du site officiel.
Peut-on réserver Le Cinq par téléphone ?
Oui. Le restaurant accepte les réservations par téléphone au +33 1 49 52 71 54, en complément du module OpenTable intégré au site officiel des Four Seasons Paris (fourseasons.com/paris). Les résidents de l'hôtel peuvent également solliciter la conciergerie du George V, qui dispose d'un accès prioritaire.
Quel est le prix d'un repas au Cinq ?
Le menu Découverte des Saveurs de Christian Le Squer est affiché autour de 620 € par personne, hors vins et suppléments. À la carte, comptez environ 130 à 210 € pour une entrée, 180 à 280 € pour un plat, et 49 € pour un dessert. Un accord mets-vins peut doubler l'addition ; la cave recense quelque 50 000 références.
Le Cinq est-il ouvert le week-end ?
Le Cinq est ouvert le samedi soir mais fermé le dimanche et le lundi. Il n'assure pas de service du déjeuner : seule la formule dîner est proposée, du mardi au samedi. Si vous souhaitez déjeuner dans le palace, La Galerie et Le George, dans le même bâtiment, proposent un service de midi.
Comment obtenir une table au Cinq à la dernière minute ?
Les annulations sont la voie la plus efficace : sur OpenTable, les créneaux libérés réapparaissent immédiatement, souvent dans les 48 à 72 heures précédant le service. Le Dernier Couvert surveille ces libérations en continu dans le système de réservation du restaurant et vous alerte dès qu'un créneau correspond à vos critères — sans que vous ayez à vérifier manuellement chaque jour.
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